Ghé Bình Định mà chưa ăn Chè chuối nướng Cầu Đôi thì coi như chưa chạm đến cái tình của Quy Nhơn rồi. Vơi lớp nếp ngoài giòn tan, bên trong chuối chín ngọt lịm, rưới thêm chút nước cốt dừa sánh mịn, thử một miếng thôi, ôi thơm lừng, béo ngậy, là ta như thấy cả mùa hè rực rỡ và cả tình người xứ Nẫu trong vị ngọt đến say lòng ấy!
Hôm nay Tố Mai xin mời các anh chị và các bạn cùng thưởng thức món chè chuối nướng gây thương nhớ nhé!
Chè Chuối Nướng Cầu Đôi – Ngọt Ngào Hương Vị Tình Quê!
Có ai về Quy Nhơn, Bình Định mà chưa một lần ghé ngang đầu Cầu Đôi (đường Trần Hưng Đạo) vào những buổi chiều tà, chắc hẳn sẽ tiếc nuối lắm bởi ở đó có một món ngon chuẩn vị chân quê bình dị khiêm tốn mà ngon đến mềm lòng. Đó là hàng chè chuối nướng rất bình thường không cầu kỳ nhưng lại mang một sức quyến rũ đến lạ, hương thơm ngào ngạt lan tỏa khắp cả một góc đường, ăn một lần vương vấn mãi không thôi.
Chè chuối nướng Cầu Đôi không cầu kỳ, sang trọng, nhưng lại là sự kết hợp hoàn hảo giữa những gì dân dã nhất. Chuối sứ (chuối xiêm) chín rục, ngọt lịm được bọc trong lớp nếp dẻo thơm, gói lại trong lá chuối xanh rồi nướng trên bếp than hồng. Khi nướng, mùi thơm của chuối quyện với vị nếp nướng thơm phức lan tỏa, làm nức lòng bao người qua đường.
Chưa hết đâu nhé, cái hồn của món ăn nằm ở phần nước cốt dừa. Nước cốt dừa sánh mịn, béo ngậy, được rưới lên trên những miếng chuối nướng dẻo giòn, điểm xuyết thêm chút đậu phộng rang giòn tan và mè trắng. Vị ngọt thanh của chuối, vị dẻo bùi của nếp, vị béo của cốt dừa hòa quyện, ăn một muỗng thôi là thấy ấm lòng, nhất là trong những ngày mưa lất phất ở Quy Nhơn.
Chỉ với mức giá bình dân, mỗi chén chè chuối nướng Cầu Đôi vẫn giữ nguyên chất lượng như bao năm qua, là nơi mà bao thế hệ 6x, 7x, 8x, 9x ghé lại để tìm về ký ức tuổi thơ và chúng tôi lớn lên cùng những chén chè chuối nướng đi cùng năm tháng. Hàng chè thường mở từ 4h30 chiều và hết rất nhanh, nên bạn hãy đến sớm để không bỏ lỡ hương vị tuyệt vời này nhé!
Sau đây Tố Mai xin giới thiệu cách làm Chè Chuối Nướng chuẩn vị Cầu Đôi tại nhà để nếu không thể về Bình Định, mọi người có thể tự tay làm món chè này để tặng cho người thân yêu nhé:
Nguyên liệu:
– Chuối sứ chín vàng (chọn nải chín đều, vỏ dập nhẹ lại càng ngọt).
– Nếp cái hoa vàng (ngâm 4-6 tiếng cho mềm).
– Nước cốt dừa, bột năng, bột báng.
– Lá chuối, đậu phộng rang, đường, muối.
Sau đây là các bước thực hiện:
– Nấu xôi: Nấu nếp với nước cốt dừa và chút muối cho dẻo.
– Bọc chuối: Trải nếp lên lá chuối, đặt quả chuối vào giữa, cuộn lại thật chặt tay.
– Nướng chuối: Nướng trên than hoa đến khi lá chuối cháy xém, nếp bên trong vàng giòn.
– Làm cốt dừa: Đun nước cốt dừa với đường, muối và bột năng cho sánh lại.
– Thưởng thức: Cắt chuối nướng thành miếng, rưới nước cốt dừa, rắc đậu phộng lên trên và thưởng thức khi còn nóng!
Ăn món này ngon nhất là khi trời chiều đổ mưa hay những tối se lạnh, hương thơm nồng nàn từ những vỉ chuối nướng than hồng sẽ không làm các anh chị thất vọng đâu. Hãy thử làm món này tại nha nhé!
Chè chuối nướng Cầu Đôi, không chỉ là món ăn, mà là cả một bầu trời ký ức, là vị ngọt của tình quê Bình Định. Chúc quý vị có những phút giây ngọt ngào với món ăn này nhé🌺♥️
