Cuối tuần, có chút thời gian vào bếp, Lisa chuẩn bị một bữa bún đậu mắm tôm cho gia đình mình, xin được chia sẻ niềm vui nội trợ cùng các chị em trên trang nhà.
Bún đậu vốn là món ăn dân dã của người miền Bắc, đặc biệt quen thuộc với người Hà Nội. Nguyên liệu chẳng có gì cầu kỳ, nhưng mỗi thứ đều cần được chăm chút một chút mới ngon.
Đậu khuôn chiên vàng, ngoài giòn trong mềm. Thịt ba chỉ luộc vừa chín tới, cắt không mỏng lắm. Thêm vài món chả, bún tươi, rau thơm, kinh giới, tía tô. Ai thích gì thì gắp nấy, ăn kèm một chút rau cho đỡ ngán.
Riêng chén mắm tôm phải pha cho khéo. Thêm chút đường, tắc hái từ vườn nhà, đánh cho dậy mùi, thêm chút ớt xắt vô là được. Mắm tôm có cái vị nồng rất riêng, người quen ăn thì mê, người chưa quen có thể dùng nước chấm khác. Bữa ăn gia đình mà, miễn sao ai cũng thấy ngon miệng.
Tôi vẫn thích những món ăn như thế. Không cần bày biện sang trọng, chỉ cần nguyên liệu tươi ngon, nêm nếm vừa tay. Mỗi thứ một hương vị, đặt cạnh nhau lại hợp chi lạ.
Từ món quà bình dân của đất Bắc, bún đậu mắm tôm đã đi vào bữa ăn của nhiều gia đình Việt.
Và có lẽ, cái thú của bữa bún đậu cuối tuần còn nằm ở chỗ mọi người cùng ngồi xuống, thong thả gắp từng món, vừa ăn vừa trò chuyện.
Một bữa ăn giản dị, đủ ngon và đủ vui.
Mời chị em tạm gác lại bút mực, vào bếp cùng Sắc Màu Việt nhé !
Nấu ăn bằng tình yêu thương.
Lisa La | Lặng và Viết
