Cứ đến Tết cổ truyền của Việt Nam thì hầu như nhà nào cũng có một nồi “thịt kho hột vịt” và hũ dưa giá đi kèm.
Ở Mỹ thì thay trứng vịt bằng trứng gà, vì trứng gà cũng có kích cỡ to như trứng vịt, ăn lại không ngán.
Năm mô nhà HT cũng có, thêm rau các thứ, dưa leo, bánh tráng…để cuốn với thịt kho hột vịt.
HT thích phần da có chút mỡ heo để cuốn, chấm nước mắm ngon pha sẵn, ăn nhức răng luôn đó các Bạn.
Hàn Tuấn có bài Thơ:
Thịt Kho Dưa Giá
Ảnh ni Tui chụp ở nhà
Thịt kho hột vịt đậm đà nhức răng
Ăn kèm dưa giá thật hăng
Cơm ngon chi lạ, nói rằng chưa no
Và ngày Tết chẳng có lo
Mấy hũ dưa giá, giữ cho đẹp màu
Dưa leo, rau sống bên nhau
Bánh tráng để sẵn, cuốn mau đó tề
Nhớ pha nước mắm chấm mê
Ớt xanh, ớt đỏ cắn tê lưỡi nì
Nồi thịt kho thật mê ly
Ăn hoài không ngán, nhìn thì bắt ham
Món ni ngó rứa dễ làm
Ướp thịt thật kỹ, chớ tham nước nhiều
Có màu để mắt nhìn phiêu
Thêm hương vào mũi, muốn yêu quá chừng
Càng để lâu ăn càng ưng
Thịt mềm, nước rặt càng mừng cuốn ngon
Tui thích cuốn bánh to tròn
Chấm nước kho thịt, ăn mòn hàm răng!
HÀN TUẤN
Ghi chú:
Ảnh do HT chụp ở nhà!
